Sakiewki z baklazana

Sakiewki z baklazana z owczym serem.

Skladniki:

3-4 podluzne baklazany

100 g owczego sera

pomidor

sol, pieprz

papryka zielona

jogurt

czosnek - opcjonalnie

Baklazany myjemy i kroimy w paski wzdluz. Nie moga byc zbyt cienkie bo wysusza sie podczas podpiekania/grilowania. Pokrojone paski baklazana solimy i zostawiamy na ok 30 minut. Pozniej podpiekamy w piekarniku lub na grilu zeby zmiekly.

W tym czasie szykujemy sobie pomidorki i ser, ktory schowamy w sakiewkach. W jeden pasek baklazana zawijamy kawalek sera i pomidora a pozniej poprzecznie obijamy to drugim kawalkiem baklazana. Wbijamy wykalaczke zeby sie nie rozpadly.

Tak przygotowane sakiewki podpiekamy ok 30 minut w piekarniku w temp ok 180 stopni razem z zielona ostra papryczka stanowiaca dodatek doskonale przelamujacy smak sera. Naczynie/blache w ktorej bedziemy piec sakiewki smarujemy oliwa ale delikatnie. Nie chcemy zeby baklazan wciagnal tluszcz. 

Podajemy na goraco lub na zimno. Mozna przygotowac sos jogurtowy z czosnkiem do podania ale ja tego nie robie to wersji z serem. 

Smacznego.