środa, 1 lipca 2015

Ramazanowe menu - dzień 15



Sahur

+ turecki zestaw śniadaniowy



Iftar

Zupa z burakiem liściastym (NOWOŚĆ)

Zupa z buraka liściastego pojawia się w naszym domu wraz z nadejściem lata, kiedy to na  targu pojawiają się te cudne, soczyste liście, Osobiście nie przepadam za tą zupą, ale moja turecka rodzina ją uwielbia. Jest to zupa rodem z Sivas czyli rodzinnych stron moich teściów, więc jak na ,,Sivasli,, przystało jest to obowiązkowe danie.

pazi corasi

Składniki:

pęczek liści buraka
1/2 szklanki pszenicy (namoczonej uprzednio przez noc)
litr wody
mięta
sól
cytryna

3 szklanki jogurtu
2 łyżki mąki
jajko

Wymieszać dokładnie jogurt z mąką i jajkiem. W osobnym garnku ugotować do miękkości pszenice (ok 15 minut). Gdy zmięknie dodać jogurt i sól. Zagotować a nastęonie dodać drobniutko porojone liście buraka i drobniutko posiekaną mięte. Gotować jeszcze chwile.
Podawać na ciepło (nie na gorąco) lub na zimno jako chłodnik skropione sokiem z cytryny.

Hasanpaşa köfte








Brak komentarzy:

Prześlij komentarz