Sernik z brzoskwiniami

Zawsze kiedy jade do mamy proszę ją o upieczenie tego właśnie sernika. Jest nieco inny od tradycyjnego, znacznie lżejszy i delikatniejszy w smaku.

Jeśli lubicie serniki koniecznie sprawdźcie ten przepis, jestem pewna, że będziecie do niego wracać tak samo jak ja.

Składniki:

Ciasto:

1 kostka margaryny 

3 żółtka

3/4 szklanki cukru

cukier waniliowy

2 szkanki mąki pszennej

2 łyżczki proszku do pieczenia

Wszystko wyrobić i wstawić na pół godziny do lodówki.

Masa serowa:

1 kg sera mielonego

1 szklanka cukru 

cukier waniliowy

5 jaj (użyjemy osobno białek i żółtek)

2 lyżki budyniu białego (waniliowy, smietankowy)

2 łyżki kaszy manny

1/2 kostki masła

Masło utrzec z cukrami i żółtkami. Dodac ser i zmiksować a następnie doodać piane ubitą z tych 5 białek (można dolożyć nawet te 3, które zostały z ciasta). Po dodaniu piany do masy serowej wymieszać ale już łyżką, bez użycia miksera i włożyć pokrojone brzoskwinie.
Ciasto rozprowadzic na dużej blaszce zostawiając troche ciasta na wałeczki na wierzch ciasta.
Na ciasto wylać ser i ułożyć wałeczki.
Piec 60 minut 180 stopniach.