Cebulaczki z serem z DOMOWEJ PIEKARNI

Jak co sobotę, czas na pieczywo z domowej piekarni. Dzisiaj cebulaczki z serem.

Skladniki:

2,5 szklanki mąki pszennej

60 g świeżych drożdży

0,5 łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru

100 g masła

1/3 szklanki mleka

jajko

farsz cebulowy:

4 spore cebule

łyżeczka majeranku

sól

pieperz

ser żółty 

(ja użyłam eski kasar, czyli dość stary i aromatyczny ser żóły dojrzewający)

oliwa do smazenia

Przygotowujemy zaczyn: do ciepłego (nie gorącego) mleka wrzucamy pokruszone drożdże i cukier. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut by zaczyn zaczął pracować.

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do ostygnięcia. 

Do miski wsypujemy mąkę, sól, wbić jajko i mieszając wlewamy stopione masło. Na koniec dodajemy zaczyn i wyrabiamygładkie i elastyczne ciasto, nie klejące się do rąk. W razie potrzeby podsypujemy odrobiną mąki. Odstawiamy w cieple miejsce, przykryte szmatką do wyrośnięcia na około godzinę.

W tym czasie przygotowujemy farsz podsmażając cebulke z przyprawami na oliwie.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagniatamy i formujemy bułeczki, robimy w nich zagłębienie łyżką i wkładamy farsz cebulowy a wierzch posypujemy odrobiną startego sera.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do czasu aż się zarumienią.